此菜每周最好吃一顿,补血护眼,女人和常用电脑的要吃

原标题:此菜每周最好吃一顿,补血护眼,女人和常用电脑的要吃

说起内脏,好多人不太喜欢,其实它对身体是有好处的,比如猪肝。

猪肝的价格不贵,具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,经常吃点,能增强免疫力,抗衰老;猪肝中的维生素A,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,经常在电脑旁和常用手机的要常吃,每周最少一顿;猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,吃猪肝可以调节和改善贫血病人造血系统的生理功能,缺铁性贫血和女性经期后要吃。

猪肝别直接吃,要先去毒。

猪肝中有毒的血液是分散存留在数以万计的肝血窦中,因此,猪肝要冲洗一下,然后放盆内浸泡1~2小时消除残血。水要完全浸没猪肝。若猪肝急烹饪,就切块泡,再冲洗。

猪肝有腥味不好去除?

此次的猪肝,我不炒不煮,不但鲜嫩,营养还更丰富呢。去腥增嫩的窍门就两个:秘汁碗汁和啤酒,这是我家新的猪肝吃法,做了几回家人反应还不错,这次又是半锅,吃个精光。感兴趣的不妨试试哦!

【酱焖猪肝】

准备主要食材:猪肝550克,胡萝卜1个,洋葱1个,青椒1个

准备辅助食材:姜片10克,大蒜3瓣,生抽2勺,白酒2勺,啤酒200毫升,白胡椒粉1勺,玉米淀粉1勺,盐1克,植物油

酱料:面酱2勺,蚝油2勺,番茄沙司1勺,韩国辣酱1勺,郫县豆瓣酱1勺,白糖半勺,甜味极鲜酱油3勺

制作过程:

第一步:准备食材:猪肝提前泡水2个小时以上,要“祛毒”;青椒洗净;胡萝卜去皮;洋葱剥去外皮;

酱料:取个干净的小碗,放入甜面酱、蚝油、韩国辣酱、番茄沙司、郫县豆瓣酱、白糖

第二步:猪肝切片,用清水抓洗2遍,攥去水分,放入白酒、生抽、盐、白胡椒粉、玉米淀粉抓匀,腌制10分钟;洋葱切块;青椒去蒂、去籽、去筋,掰成小块;胡萝卜切滚刀块;小碗里加入味极鲜酱油并且拌匀,调成稀稠合适的碗汁备用;大蒜去皮切片

第三步:炒锅烧热放植物油,油温4成热,放入蒜片和姜片炒香

第四步:放入青椒、胡萝卜、洋葱翻炒几下,倒入啤酒

第五步:把腌制好的猪肝码在上面

第六步:把调好的碗汁浇在猪肝上,烧开后改中小火,盖上锅盖,焖20分钟

第七步:到时间后关火,装盘即可

猪肝,大家平常都怎样做?如果您有更好吃的做法及建议,欢迎踊跃发言讨论哦!

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家有儿童名曰小宝,故取名宝妈小厨。资深美食自媒体原创作者,多平台特邀美食撰稿人,擅长家常菜、面食、早餐的制作。美食就是家的味道,有爱才能做得更好。三餐有“温度”,体验厨房里的乐趣。欢迎继续关注!返回3分时时彩—大发3分时时彩官方,查看更多

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